ЭЭЙ!! ! Эскалоп из свинины сухой и безвкусный получается.. . Что ещё сделать с этим мясом??!!

испортить свинину невозможно!

Можно обжарить его в кляре(взбить яйцо и чуть муки добавить),а потом поставить в духовку до приготовления.

сначла надо вымыть и вытереть кусок свинины, зате втереть в мясо соль и приправы, именно втереть, потом положить на сковородку, предварительно разогретую с маслом, да свинину на подрезать предварительно сверху: сделать несколько косых надрезов, прожарить в течение 5 минут с обеих сторон, далее, дов=бавить бульон или просто воды со специями и тушить под крышкой....еще есть рецепты шашлыка, из свинины получается исключительный шашлык...

куриная грудка может быть сказочно нежной....не пережаривай ...свинятину пореж ломтями по1 см толшиной слегка обжарь сверху порезанный кольцами лук и посыпать тертым сыром в духовку мин на 10-15....под водочку мировой закусон!!!!шайзе!!!!пока писал слюни потекли)))))))

Подлей водички, добавь приправы. Вода выпариться, а сочность останется

Запеки в духовке с лучком, грибами и майонезом.

Значит так
свинина тушёная по восточному:
Свининку вырезку 700 грамм можно больше режем крупными кубиками примерно 3 на 3см, и тщательно обжариваем со всех сторон солим перчим перца побольше, можно добавить приправу к свинине но я без неё обхожусь.
Далее пока мясо жарится чистишь картошку и режишь её в доль на половинки и в глубокую кастрюлю, залей холодной водой (у меня кастрюля 3-х литровая примерно 8 картошек) морковь чистишь и режешь крупно толстыми кольцами и колечко пополам, и в мясо её тоже жариться, лук тоже крупно, помидоры 3 шт. на 4 части и тоже к мясу, в финале к мясу перец болгарский всё это маленько тушишь и помешиваешь, когда перец станет мягким, выкладывай всё из сковородки в кастрюлю вместе с маслом в котором всё это жарилось,
как только в кастрюле закипит, сними пенку и убавь газ до минимума блюдо должно не кипеть, а томиться 1-1,5 часа, как только время пройдет добавь СУШЁНЫЙ (ОБЯЗАТЕЛЬНО) зелёный лук, свежую зелень укроп петрушку кинзу, ещё немного соли и много перца чрного,
в готовое блюдо положи лук репчатый нарезаный вдоль волокон как бы полукольцами на оборот.

Приятного аппетита.

На порцию кладут 2-3, куска мяса, 2 половинки картошки, овощи лук морковь перец помилопку, и заливают бульоном, подавать нужно в глубокой посуде. и хорошо бы Лаваш.