Объясните суждение «материя как таковая не существует»

Ну если отвлечься от предыдущих юмористов, то по сути материя - это некое понятие и только. Понятие введенное как предположение с целью изучать окружающий мир. Т. е. физического объекта такого не существует.
На каком-то этапе развития науки введение этого понятия было просто необходимо. Нужно ведь на чем-то стоять чтобы двигаться. Другое дело, что введение этого понятия дало возможность лучше и качественней исследовать окружающий мир (как минимум дало человеку уверенность в том, что все познаваемо) . Но что такое материя вам никто не объяснит - упрощая можно сказать так: это некая придумка, которая позволяет (в каком-то смысле) развиваться науке. Все остальное (в том числе и указанный "какой-то смысл") - лишь темы для споров.