помогите пожалйуста, химики! или те кто чтото понимают

1.
а) nH2NRCOOH ---> [-RCONH-]n + nH2O
б)
Это уравнение реакции соединения двух аминокислот. Множественная реакция образует длинные цепочки протеинов
2. Добавить иод, крахмальный клейстер даст синюю окраску

Большинство белков можно распознать с помощью следующих цветных реакций:

Ксантопротеиновая реакция. К 1 мл раствора белка добавить 5–6 капель концентрированной НNО3 до появления белого осадка (или мути от свернувшегося под влиянием кислоты белка) . При нагревании раствор и осадок окрасятся в ярко-желтый цвет (осадок почти полностью гидролизуется и растворится) . Смесь охладить, добавить (осторожно, не взбалтывая) по каплям избыток концентрированного водного аммиака (или едкой щелочи) до щелочной реакции. Выпадающий сначала осадок кислотного альбумината растворится, жидкость окрасится в ярко-оранжевый цвет. Реакция протекает при наличии в белках остатков ароматических аминокислот (фенилаланин, тирозин, триптофан) .

Биуретовая реакция. К 1–2 мл раствора белка добавить равный объем щелочи, затем 2–3 капли разбавленного (почти бесцветного) раствора медного купороса. Жидкость окрасится в красно-фиолетовый цвет (при малом содержании белка к его раствору в щелочи осторожно прибавить 0,5–1 мл раствора CuSO4, окраска появится на границе слоев) . Реакция обусловлена наличием в молекуле белка пептидных группировок –СО–NН– и характерна для всех белков. Окраска объясняется образованием комплексных соединений меди.
Примечание. Такой же эффект наблюдается у веществ небелкового происхождения, если в них содержатся группировки –СО–NH–, –СS–NH–, например, у биурета NH2–CO–NH–СО–NH2.

Расщепление щелочью. В пробирку налить 0,5–1 мл неразбавленного белка, добавить двойной объем концентрированного раствора щелочи, несколько «кипелок» (кусочков пемзы) , осторожно кипятить смесь на водяной бане. Незначительный осадок растворится, выделится NH3 (запах, посинение влажной красной лакмусовой бумажки) . Жидкость разделить на две части. К первой пробе прилить раствор плюмбита натрия (к 1 мл раствора Pb(СН3СОО) 2 прибавить по каплям раствор едкой щелочи до растворения Pb(ОН) 2). Появится желто-бурое или черное окрашивание. Во вторую пробу прибавить 2–3 капли свежеприготовленного Na2[Fe(CN)5NO], возникает красно-фиолетовое окрашивание.