Трастовый договор - что это? Какими нормами права регулируется?

Траст - это договоренность, согласно которой имущество (включая реальное, материальное и нематериальное) управляется одним лицом (лицами или организациями) в пользу другого. Траст создается доверителем, который вверяет часть или все свое имущество выбранным им лицам (попечителям) . Попечители являются держателями титула управляемой по доверенности собственности (или состав траста) , но они обязаны управлять данной собственностью в интересах одного или нескольких лиц или организаций (бенефициары) , обычно указываемых доверителем, который имеет право вой титул. Попечители выполняют обязанности доверенного лица по отношению к бенефициарам, которые являются собственниками ¬бенефициарами доверенной собственности. Траст регулируется условиями трастового документа, который обычно написан в форме акта.
Образец трастового договора : http://mvf.klerk.ru/dog/por09.htm

Все так, как написано выше, в России договор доверительного управления имуществом регулируется главой 53 ГК РФ.
Согласно п. 2 ст. 1013 ГК РФ деньги по общему правилу не могут быть самостоятельным объектом доверительного управления.
Требования к сторонам - по общему правилу (исключ. - ст. 1026 ГК РФ) учредитель ДУ - собственник имущества, а дов. управляющим - ИП или коммерческая организация (исключ. в ст. 1015 ГК РФ).