Чем белые баклажаны отличаются от синеньких?

Кроме цвета, белые баклажаны отличаются от синих формой.
Баклажаны в переводе с английского — растение с плодами, как яйцо. Белый баклажан«Аист» полностью соответствует этому названию. Его плоды и по размеру, и по окраске напоминают куриное яйцо. Но по мере созревания они желтеют и становятся жесткими, так что не стоит их выращивать до больших размеров. Белоплоден и сорт «Пинг-Понг». Его некрупные (80-100 г) плоды не отличишь от теннисного шарика. Мякоть бело-зеленая, плотная, с горьковатым пикантным привкусом. «Пинг-Понг» хорошо растет в теплицах, простейших пленочных укрытиях, на балконе и подоконниках.