Самая вкусная начинка для рыбного пирога.

Question

Хочу испечь рыбный пирог, но какая начинка вкуснее с рисом или без. Можно ли туда яйца добавить или что-то еще.

dzhek_spravedlivyi · Accepted Answer

смотря какой пирог. Если пирожки, то делается фарш из рыбной мякоти и риса. можно яйца добавить вареные. Если пирог большой. то рис не нужен. на основание из теста укладываете ломти рыбы толщиной примерно1 см по всей поверхности. сверху посыпать мелкорезанным репчатым луком. поперчить лаврушку раскидать и накрыть крышкой из тонкораскатанного теста, края защепить и в печь. Рыба лучше всег8о только что пойманная: Сёмга, омуль, таймень. стерлядь. Впрочем годятся и судак и налим. Удачи Вам.

antosha_114 · Answer

рыбное филе 600 г, луковицы 2, мука 1 столовая ложка, масло растительное 4 столовые ложки, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу. 
Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон. Затем охладить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, обжарить до розового цвета, добавить муку и дожарить до светло-коричневого цвета. Затем развести небольшим количеством воды или бульона до консистенции густой сметаны, добавить рыбный фарш и все хорошо перемешать.

valerii_ianovich_2 · Answer

Осетрина, сомятина, нельма, сёмга.

iuliia_bonyva · Answer

Рыба.

pink_shampanskoe · Answer

лучок, рыбка, яичко, а с рисом это уже получается тяжеловатый пирог.

irina_petrova_1142 · Answer

Рыбник 
мука пшеничная - 200 г, маргарин - 150 г, вода - 2-3 ст. ложки, лук репчатый - 2 головки, 
масло сливочное - 3 ст. ложки, сыр - 75 г, яйцо - 3 шт. , молоко - 300 г, перец молотый - 1/4 ч. ложки, зелень петрушки измельченная, соль, рыба свежая - 500 г. 
Для теста маргарин мелко рубят с мукой до образования крошек. Добавляют воду, быстро замешивают тесто и выдерживают его в холодильнике 1 час. 
Лук мелко рубят, обжаривают на масле, охлаждают. Рыбу нарезают кубиками, смешивают с луком, тертым сыром, перцем, зеленью и солью. 
Тесто раскатывают, укладывают в смазанную маслом форму. Протыкают вилкой и выпекают в духовке при 200 °С в течение 10 минут. 
В выпеченное тесто укладывают начинку, заливают взбитыми с молоком яйцами и запекают еще 20 минут до золотистой корочки.

user_23887267 · Answer

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogy/fish.shtml
 
http://www.good-cook.ru/tort/tort_037.shtml

veterok_38 · Answer

Из свежей очищенной и освобождённой от костей мойвы . Сверху на рыбу порезать кусочками сливочное масло. А следующим слоем положить крупно порезанный кольцами репчатый лук. Лука должно быть почти столько же, сколько и рыбы! Тогда пирог получится сочным и нежным.

anna_grigoreva_242 · Answer

Рис, лук, рыба.

angelina_aliaeva · Answer

Сама задовалась таким же вопросом безусловно с рисом будет вкуснее но приэтому ужно отдельно сварить его) Яйца? смотря из какой рыбы вы делаете я лично добавляю немного базилика рис и чуть чуть картошки))) ещё безусловно можно шпинат)

nedostupnaia_10 · Answer

Рыба + яйца + шпинат