как правильно Киев по английски пишется?

Kiev / Kyiv- смотря с какого языка переводить. Первый вариант переведён с русского, второй - с украинского. Хотя на самом деле англичанам и всем остальным иностранцам глубоко начхать на такие мелочи в правописании, главное, чтобы город был, раз они туда отправились, а с названием разберутся.
По любому правильно