Можно ли употреблять мясо выдры в пищу людям?
Мясо выдры невкусное, пахнет тиной и рыбой, зато мех выдры - очень ценен.
Мясо выдры съедобно, а масло, извлеченное из жира, используется для приготовления традиционных лекарств.
Ингредиенты
1 4-5 кг мяса выдра
3 tbsps. растительное масло
1 нарезанный лук
2 красных перца
4 tbsps. вино
2 помидора
тимьян, майоран, лук-шалот
1 столовая ложка уксуса
1 столовую ложку маргарина
2 ложки. сахар
11 tbsps муки
1 / 4 чайной ложки гвоздики землю
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу
МЕТОД:
1. Вымойте и очистите выдра мяса. Резать мясо на куски и выступающей в смеси извести и соли. Минс приправ. Смыть извести и соли смеси из выдры и смешивать приправы и в нее. Накрыть крышкой и отложить на 30 минут.
2. Нагреть масло и добавить мясо, оставив приправы в миску. Добавьте воду постепенно, пока мясо не станет мягким. Затем добавить приправы и маргарин. Варить до приправы сделали. Сгущает соус с мукой, смешанной в тесто. Добавить вино последнего.
3. Подавать в горячем виде. Гарниры с ломтиками апельсина и дольки апельсина и рубленой зеленью петрушки.
все можно есть, но кое что только однажды
в магазинах не видела такого мяса, если только браконьерское, не нужно убивать их ради того чтобы только испробывать
....как и любое мясо дикой природы-в пищу употребляется.... (ондатра, нутрия, белка), имеет специфический привкус рыбы, что утстраняется маринованием в смеси трав по вкусу.... (как для медвежатины и лосятины - мозжевельник-так для выдры-майоран, кинза, базилик, тимьян....)... мясо нежное, похоже на.... куриное, только плотнее и ...питательнее-дикое! Жарить-как шашлык на гриле, барбекю.... можно.... на сковороде после маринования минимум 5 часов.... лучше в соусе для маринада с испанским сухим вином.... (готовый продукт-налил, перемешал, подождал.... факт на.... лицо.... (изумление на лицах после дегустации... и предьявления состава кушанья....)
да