И почему нешлифованный рис стоит дороже, чем белый шлифованный?

Потому что он полезный, а в шлифованном уже ничего нет.

разные условия производства и хранения

Тоже задавалась таким вопросом, ведь у шлифованного технологический процесс дольше и дороже по сути, а стоит дешевле. Может потому что его очень много разного и конкуренция не дат, а не шлифованного меньше в продаже и спрос растет - вот и цена больше.
Как-то так, но я не специалист в производстве риса, может кто откликнется из знающих?

Так постой его пошлифуй

он считается полезнее.

Потому что он полезнее, в нем созхранены все витамины.

потому что по тех. процессу производства шлифованный рис теряет свои полезные свойства, и, по сути, белый шлифованный по сравнению с неочищенным - третий сорт. И еще.. . производителю выгоднее продавать товар, который по ценности немножко хуже, а по цене дешевле и увеличивать объемы продаж, т. е. работать на среднестатистического потребителя, чем выпускать партию товара и ждать, пока потребители его купят.