Эту породу вывели немецкие собаководы в XX в. , скрещивая вельштерьера с жесткошерстным фокстерьером (о чем свидетельствуют часто встречающиеся у ягдтерьера белые подпалины на груди) . Не исключена также примесь крови какой-либо легкой гончей, от которой, возможно, ягдтерьер унаследовал громкий лай во время преследования. У этой породы еще не совершенный внешний вид, так как от этой собаки требовали прежде всего работу.
Ягдтерьер легок, рост достигает 34–40 см. Окрас ягдтерьера черный с желтыми или ржавыми подпалинами на голове, хвосте, конечностях и груди. Возможен, однако, и окрас ржавого или желто-коричневого цвета или коричневый, с красными подпалинами. Небольшие белые подпалины на груди, шее и пальцах недопустимы. Шерсть должна быть жесткой, прилегающей и густой, с остями. Встречаются, однако и гладкошерстные собаки с шерстью средней длины. Все эти цветовые вариации на выставках собак оцениваются одинаково. Необходим довольно густой подшерсток. Шерсть нельзя укладывать (расчесывать) . Разрешается лишь удалять выпавшую шерсть. Голова тяжелая, череп довольно широкий. Зубы сильные. Глаза маленькие, обычно темные, однако возможны и светлые глаза. Уши имеют форму буквы V, прилегают к голове, поставлены вперед. Спина короткая, сильная, прямая. Хвост упругий, собака держит его горизонтально. Хвост купируют на одну треть.
Из описания видно, что экстерьеру этой собаки не придается особого значения. От нее требуется, чтобы она обладала следующими рабочими качествами: желанием охотиться, выдержанностью, энергичностью, злобностью к зверю, силой, громким лаем во время преследования по следу, хорошим чутьем, умением и желанием работать на воде, отыскивать и приносить подстреленную добычу. Ягдтерьер должен надежно работать на воде, на земле и под землей.
От породистых производителей, претендентов для племенной работы, требуется громкий лай при обнаружении зверя, дичи.
Ягдтерьеры, представители малых пород, наиболее пригодны для разнообразного использования как на земле (в поле, в лесу) , под землей, так и на воде. Они неутомимо приносят подстреленную дичь. Но из-за неуживчивого характера их не рекомендуется держать вместе с другими собаками как в квартире, так и на дворе среди домашних животных. Лучше всего, если каждая собака будет помещена в собственной псарне или будке.