Скажите пожалуйста, что означает опция "Interlace: None / Interlaced", которую фотошоп предлагает при сохранении в .png?

Применительно к графическим файлам это означает производится не последовательное отображение изображения, а "черезстрочное", когда сначала отображается только часть строк, а потом пропущенные строки отображаются с некоторым запаздыванием. Благодаря такой технологии пользователь может получить представление об изображении гораздо быстрее и принять решение о дальнешем его просмотре или прекращении просмотра, не дожидаясь полного отображения. Особенно удобно в низкоскоростных системах передачи данных типа простых телефонных модемов.