Кадрирование - изменение отношения сторон рисунка или фотографии, а так же его масштаба. Прще невозможно, лучше показать.
Слои в фотошопе:
представьте что вы имеете дело с картинками нарисованными на прозрачной плёнке.
На одной картинке пейзаж, на другой ваше изображение.
Если ваше изображение положить на фон, то там, где основа прозрачная будет виден фон - нижний слой. А всё вместе - это новая картинка где вы изображены на фоне пейзажа. Такиъ слоёв может быть целая стопка. Причём каждому слою в фотошопе можно задавать кучу параметров изменяющих не только прозрачность и много чего ещё. Более подробно о слоях в фотошопе, можно прочитать здесь:
http://freefotohelp.ru/photoshop/layers.html