Как правильно завернуть мясо в фольгу? Сколько слоев достаточно? Какие еще есть нюансы?

Если фольга по вашим собственным ощущениям достаточно тонкая и может порваться, то лучше завернуть продукты в два, а то и три слоя. Если же такая, как была раньше, когда "и трава зеленее", тогда достаточно одного. Заворачивайте тщательно, поднимая концы фольги кверху, чтобы не вытекал сок. Если хотите получить на мясе аппетитную корочку, минут за 20 до готовности достаньте его и немного разверните фольгу сверху.