Купил фарш. А после жарки он краснеет. Что это и почему?

Question

Купил фарш. А после жарки он краснеет. Что это и почему?

Р З Профи (624), закрыт 14 лет назад

фарш из свинины+говядины(судя по упаковке). Всегда, сколько ни готовил, мясо во время жарки становилось сероватым, а со временем приобретало коричнево золотистую корочку. А тут оно всё краснее и краснее. Жена говорит, что это, возможно от того, что там много сои и красителей.

Скажите что это, если кто знает, и не опасен ли этот фарш?

Answer 1

если краснеет- то много соевого белка+красители к нему- чтобы придать ему цвет мяса. но наст мясо при обработке меняет цвет- а этот краситель нет!

Answer 2

может человечину купил?))) ) сладкое мясо?)))

Answer 3

Игорь Черников Гуру (3347) 15 лет назад

Фарш из силоса и краски

Answer 4

Aut Aut Мудрец (17840) 15 лет назад

Я б не стала такой есть, он искусственный

Р ЗПрофи (624) 15 лет назад

Ну и что что икуственный? вопрос в том вредно ли. и на сколько. Я не перефектуалист, чтоб просто отрицать всё, что не идеально

Answer 5

если фарш несвежий, то после термообработки приобретает красный цвет. Это точно.