Как видно по картинке, есть всего 5 стихий: Ветер, Огонь, Молния, Земля, Вода. Самой сильной среди нет - одна побеждает другую, но проигрывает третьей и т. д. (стрелочками показано) , прям как в "камень-ножницы-бумага".
У человека обычно одна природная стихия. Джонины умеют управлять разными стихиями. Есть люди с улучшеным бладлайном - у них есть 2 стихии, которые они могут использовать как по-отдельности, так и вместе. Шаринган - это Молния и Огонь. У Наруто - ветер, кстати. У Какаши - молния. У Тензо (Ямато) - вода и земля, вместе - дерево. У Хаку было вода и воздух, вместе - лёд.