сколько надо варить брокколи? ( в супе)

после закипания свежая брокколи вариться 7-8 минут

Нашинкованную белокочанную капусту до готовности варить 10-20 минут. Свежая цветная капуста, разделенная на соцветия, варится 10-15, а замороженная – 15-17 минут. Брокколи варится быстрее. Свежая – 5-7, замороженная – 10-12 минут. Столько же времени варится брюссельская капуста.

12-15 минут

Брокколи варить почти не надо, особенно цветы: бросили в кипящую воду, три секунды и выключить, подержать чуть и слить воду. Я люблю также и твёрдую часть, вот её можно чуть подольше подержать в кипятке, но тоже не надо долго, это же просто как кочерыжка, её и сырой, мне кажется, можно съесть. А в суп бросать последними цветы и быстренько выключать.

Не больше 5 мин, иначе теряет все вкусовые качества.