Подскажиите пжл. Как нужно печь пироги с вишнями, так чтобы сок не вытекал??*???

Question

Подскажиите пжл. Как нужно печь пироги с вишнями, так чтобы сок не вытекал??*???

Nasten'ka Профи (680), закрыт 14 лет назад

Answer 1

Выкладывать тесто в форму, сформировав бортики. Сверху - начинку из вишни в большом количестве, присыпанные крахмалом. Крахмал не даст вишневому соку растечься.
Сахаром вишни посыпаю очень немного, лучше потом посыпать уже готовый пирог сахарной пудрой, иначе в духовке ягоды дадут обильный сок и пирог подгорит.

Answer 2

Чтобы не вытекал сок из пирогов с вишней её надо слегка отжать это если она свежая и добавить немного сахарной пудры! Если замороженная разморозить около суток и слегка отжать! Если консервированная то слить сок отжать! А вообще можно сделать тесто для пирожков чуть потолще!

Answer 3

juri mihhailov Просветленный (29577) 14 лет назад

манка или крахмал они впитают сок

Answer 4

Я добавляю в вишню сырую манку, она разбухает и сок впитывает. А если из вишнёвого варенья (без косточек) , то откидываю на дуршлаг, а потом сразу в пирожки-не текут.

Answer 5

Stone Мыслитель (9537) 14 лет назад

Крахмал Вам в помощь!