Подскажите,какой процент жирности у домашнего молока,если с него снять сливки?

Не хочу обижать коз, но жирность их молока 4~6%, а нередко и 2%, если их паршиво содержат. У коровьего тоже 4~6%, редко до 9%, но таких коров обычно забивают, так как у них мал удой. А какая жирность обрата, так это от сеператора зависит. Проще считать что нет никакой жирности. Раз делал из обрата казеиновый клей и обезжиривал бензином. Так оказалось зря старался. На пару кило сухого творога лишь пятнышко жира менее грамма.