Скажите пожалуйста можно ли по закону сдавать квартиру в найм по предварительному договору купли-продажи?

То есть как в найм по договору купли-продажи?

Вообще-то вопрос задан некорректно. Можно предположить, что Вы заключив прдварительный договор купли-продажи, собрались заключить договор найма этой квартиры. В соответствии с законом право собственности на недвижимость возникает с момента регистрации
соответствующим органом. Но регистрации подлежит сделка купли-продажи, а не предварительный договор. Поэтому распоряжаться чужой квартирой Вы не можете.

можно