Почему слово "Недоставало"пишется раздельно? Ведь не с глаголами пишется раздельно?
"Не" пишется раздельно со всеми формами глагола (личные формы, инфинитив, деепричастие) , кроме тех случаев, когда без "не" глаголы не употребляются: не сказать, не скажу, не сказал, не сказав, но: негодовать, недоумевать, невзвидеть, ненавидеть, несдобровать, нездоровиться (Мне нездоровится, но в соответствии с общим правилом: Тебе не поздоровится) , а также просторечные глаголы нейдет, неймется.
В вашем случае слово "доставало" без "не" не употребляется. Нельзя сказать "мне тебя доставало". В этом случае мы говорим "хватает", "достаточно" и т. д.
Ненавидеть
Негодовать
Неиствовствовать
Как видите, не всегда "не" - это предлог...
недо. Приставка, придающая значение неполноты, недостаточности действия, отсутствия в нем нужной меры, нормы, степени, напр. недоспать, недобор, недозрелый, недосмотреть за ребенком и т. п. (Не смешивать с отриц. "не", пишущимся отдельно перед глаголами с приставкой "до", обозначающей законченность действия, напр. не доесть супа, не добежать, не дописывать, не досмотреть пьесы и т. п.) .
Толковый словарь Ушакова
Есть слова исключения