Курица в духовке не получается с корочкой

Question

Курица в духовке не получается с корочкой

Хто меня так накрасил? Мастер (1684), закрыт 14 лет назад

В фольге получилась как варенная(матовой стороной снаружи),С кабачками тоже,с майонезом один раз получилась,но майонез почернел.Может градусы другие соблюдать.С майонезом запекала 250,в фольге-200 на 50 минут

Answer 1

слушай сюда:
1. взяла курочку (можно порезать на куски) и обмазала смесью (майонез + соль/перец + молотая паприка + лимонный сок 1 ст. лож. + раздавить 3 зубка чеснока) .
2. дала курочке понежиться в этой смеси минут 20-30 (за это время разогреется духовка на t 200С)
3. Курочку уложить на смазаный жиром (маслом) противень и поставить в духовку. (фальгой укрывать не надо!) . через 30 мин. убавить t до 150С и готовить еще минут 15-20.
ФСЁ! (можно доставать и кушать).

Answer 2

Налить в 800 г банку чуть меньше половины воды теплой. Целую курицу вымыть, внутри и снаружи. Обильно смазать майонезом напополам с кетчупом . Можно добавить чеснок . Крылышки приколоть зубачистками к тушке, надеть на банку курицу и поставить в духовку на противень. На 1ч.

Answer 3

Попробуйте сделать так: соедените по две ст. л. соли, сахара, с одной ст. л. молотого перца. Эту смесь развести четырьмя ст. л. майонэза. Тушку натереть этой смесью снаружи и внутри. Дать замариноваться минут сорок. Духовку разогрейте до 200 градусов. Курицу положить в глубокую чугунную сковородку или в гусятницу спинкой вверх. Готовить от 50 минут до полутора часов (всё зависит от обьёма тушки) периодически поливая образовавшимся соком. Я сама часто так запекаю птицу.

Answer 4

Не слушай никого.. . Майонез при тепловой обработке разделяется на составные - т. е. на яйца и на масло, так что никакой корочки не будет, кроме как сгоревших яиц и обтекшего масла.. . Возьми курицу, посоли, поперчи - так, как хочешь, знацения не имеет, возми банку средних размеровналей в нее воды, насади птицу на нее и засунь в духовку на средний огонь. Пока курица готовиться, разведи столовую ложку меда с небольшим колличеством теплой воды и если к концу тебе не понравиться корочка, обмажь кисточкой тушку разведенным медом. Сахар, содержащийся в меде, будет карамелезироваться на поверхности, что придаст курице желаемый цвет и аромат. Не забудь при этом действии добавить чуть, чуть градусов в духовке.. .
Приятного аппетита...

Answer 5

Привет! Тушку курицы натри специями и уложи на с мазаный растительным маслом противень, и в духовку, периодически заглядывай в духовку, ну минут через 15 и ложкой зачерпни жир с противня и с маж сверху курочку, и так с делай несколько раз, курка всегда золотистая выходит!

Answer 6

Могли раскрыть фольгу в самом конце запекания, была бы корочка. Так же "открывают" рукава для запекания, если корочку хотят.

Answer 7

а еще для корочки очень хорошо сначала тушку горчицей намазать и дать постоять прежде, чем в духовку ее отправлять

Answer 8

курицу распластайте (разрезать вдоль грудки) посыпьте специями, можно просто черным перцем и натрите чеснаком .на протьвень высипите пачку крупной соли и на нее положите подготовленную курицу (небойтесь курица не будит соленой) менут на 40-60 взависимости от веса курицы, получается очень вкусно и просто

Answer 9

Я обмазываю только специями, НО во время готовки постоянно поливаю курочку сочком, который из нее вытек. Курочка всегда золотистая, и корочка хрустящая.

Answer 10

С майонезом запекать, то 250 это многовато. Я сначала ставлю на 200, а потом снижаю до 180 градусов.

Answer 11

намажте куру маенезом обязательно с чеснокоа можео замечто маенеза медом или маслом сливочным