Чем лучше всего пропитать коржи для торта? Ром? Ликер? Бренди? Или еще что-то?

Question

irinaprimorochka · Accepted Answer

Торт "Шварцвальд" с вишней-пропитываю либо вишневым ликером, либо смешиваю коньяк с сиропом из вишневого компота и немного увариваю. 
Торт "Бисквитная бомба" пропитываю ликёром "Амаретто". 
Обычный бисквит можно пропитать просто водкой, смешанной с любым ароматизатором.

user_20074097 · Answer

Я однажды "ред девилом" пропитал.. . тоже вкусно получилось...

edelveis_3 · Answer

а я люблю заваргным кремом пропитку делать.

galia_tolevna · Answer

Я как-то давно делала торт "Черепашка", так бисквитики пропитала обычным йргуртом, взбитым с сахаром. С вечера на утро пропитался и получилось довольно вкусно. А алкоголем совсем не пропитываю.

candy_candy_7 · Answer

Пропитку делаю под вкус самого торта, т. е. если это фруктовый торт, то и пропитка соответствующего вкуса - клубничная, персиковая, ананасовая и т. д. Это может быть и компот, и разведенный сироп, и готовый сок. Только я считаю, что сладости немного нехватает и поэтому добавляю сахарный сироп по вкусу. Кроме того, желательно еще влить небольшую рюмку коньяка, бренди, рома, или на крайний случай водки. Очень вкусная пропитка и почти ко всему подходит - сладкий чай с соком лимона и рюмочкой чего либо вышеперечисленного

nastia_pylypiv · Answer

В чашку влить приерно на 1/3 вишневого сока, добавить 1-2 ст. л. сахара, 3-4 ст. л. коньяка и долить водой чотбы общее количество пропитки было примерно 1 чашка. Количество пропитки я расчитала на многоэтажный слой, если вы делаете один торт, вам возможно хватит и пол порции.

kostia_vlasov_13 · Answer

ликёром обычно 
у меня есть несколько вариантов пропиток. Рецепт взят из старой кулинарной книги "Все из муки" 
1. Сахар 1 стакан, вода 1 стакан, ванильный сахар 1/4 порошка, коньяк или десертное вино 1 ст. л, лимонный сок 1 ч. л. 
В закипевшую воду кладут сахар и размешивают до исчезновения сахарных крупинок, снимаю пену и охлаждают. В охлажденный сироп добавляют ароматизирующие вещества и, если сироп идет на промочку изделий с фруктовой начинкой, лимонную кислоту. Для промочки нельзя использовать теплый сироп и пропитывать теплые изделия, т. к. они могут развалиться. 
2. Сироп кофейный. 
Сахар 1 стакан, вода 1 стакан, коньяк 1 ст. л. , кофе молотый 2 ст. л. 
Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают до растворения сахарных крупинок, потом доводят до кипения. Из оставшейся воды и кофе варят кофе и дают настояться 15-20 минут. Потом вливают кофе вместе с коньяком в сахарный сироп, тщательно размешивают и охлаждают. 
И наконец пропитка для ромовых баб. 
3. Сахар 1/2 стакана, вода 1 стакан, ром или коньяк 4 ст. ложки. Можно вместо алкоголя взять несколько капель ромовой эссенции.