Как можно поставить на локальный диск пароль (для доступа из сети)?

элементарно, Ватсон!

разрешить доступ только некоторым пользователям, а им уже задать пароль
наприер: Guest / parol

http://nextaz.com/soft/security/access/ - программы ограничения доступа (компьютер, Интернет, папки, программы)