если в пдф -документе текст, а не картинка, то его можно спокойно вытащить прогой STDU Viewer 1.5.424 - она и текст и картинки вытаскивает, но поочерёдно... просто через копировать вставляешь в ворд
скачать можно с
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта] из раздела For Office
в ссылке перед .su уберите *
...удачи!!