Про оливковое масло. Почему у него такой противный привкус? Добавляю в салаты и в другие блюда...
в холодном виде еще ничего, а в горячем....бээээ. А почти во всех рецептах надо добавлять именно оливковое масло. Масло покупала разное, даже из Греции привозили. Но ни одно не понравилось. А вам?
Оно, действительно, нам просто не привычно. И попадаются неплохие сорта, с фруктовым запахом даже.
Попробуйте горчичное. Оно не менее полезно, подходит и для жарки и для салатов. А витаминов в нем - море.
живу в Италии, поэтому готовлю только на оливковом.. . оно, кстати, тоже бывает разное.. . есть рафинированное дешевое, оно вообще безвкусное, а в салаты только настоящее дорогое горькое.. . я уже привыкла
а я один раз даже выбросила. Купила другое -экстра вирджини, нерафинированное. То же самое, даже горчит сильнее. Я каждый раз в сомнении, можно ли его употреблять.
Наше подсолнечное лучше, хотя нам привозят, как пословица говорит: "На тебе Боже, что нам негоже".
Вкус натурального оливкового масла насыщенный, интенсивный, может быть горьковатым, сладким, соленым или кислым. Дефектами вкуса оливкового масла считаются водянистость, уксусный привкус, металлический привкус, уксусный привкус и прогорклость.
Цвет оливкового масла варьируется от светло-золотого до темно-зеленого. Цвет масла зависит от сорта оливок и способа обработки.
К сожалению у нас очень часто продают несвежее оливковое масло, у него действительно неприятный, прогорклый вкус. Я тоже разное масло покупала. Редко когда его вкус мне нравится (даже если один и тот же сорт) , поэтому покупаю маленькими бутылочками, чтобы не жалко было выбросить ;-))
А нам очень даже нравиЦЦа!.))) Все только на нем и готовим.
По полезности нет лучшего масла и вреда от него меньше при нагревании. Лучшее масло-екстра превого холодного отжима. Чем горше, тем качественнее. А в бальзамическием уксусом в салаты... ммм.. никаких майонезных салатов больше не захочется.
оно не столько противное, сколько для нас совсем непривычное :)
Если мне не нра, то я меняю рецептуру, так скуснее получается ))
Кста, вчера слышала, что льняное масло ничуть не хуже хвалёного оливкового.
На льняном масле ни в коем случае нельзя готовить. Категорически. Даже при нагревании до 30 градусов оно становится ядом. На любой бутылке льняного масла написано, что только для применения в холодном виде! А так очень полезное, действительно.
Юленька,вы меня опередили))
Юленька,вы меня опередили))
Я жарю только на оливковом масле, у меня молодой человек спец по ним, выбирет сам в магазине.. а в салат можно попробовать марки Monini, они не горькие, правда разбодяжены подсолнечным маслом.
Нормальный вкус. Я покупаю очищенное, светло-жёлтого цвета. Оно не пахнет.
По всем витаминам и прочим соединениям, разницы нет у масел первого отжима что у оливкового, что у подсолнечного. По многим параметрам подсолнечное превосходит оливковое. Оливковое просто маркетинговый ход. Нам оно чуждо.
Наоборот оливковое по полезности превосходит подсолнечное. Не надо врать.
А я люблю оливковое) готовлю только на нём! А в салатах, чтобы было вкусно, надо ещё добавить сок лимона) и можно капнуть бальзамического укусуса))