Помощник повара что делает? основные Обязанности?

помогает. Что повар скажет, то и делает

Обязанности согласно должностной инструкции. Обычно это мойка, чистка, нарезка и раздача.

Помошник повара делает то что скажет повар, в разных местах это может быть как мойка и резка продуктов, так и работа наравне с остальными поварами, только без приготовления каких-то особых блюд с использованием дорогих ингридиентов. Надо интересоваться на месте. Вообще:
подготовка продуктов: мойка, чистка, резка, разделка
начальная обработка: отваривание, ошпаривание, маринование
готовка: понятно.. .
окончательная обработка: положить на тарелочку, украсить
Вообще это работа повара, только без опыта работы, выпускника соответствующего училища.
Я работала помошником кондитера, делала то же что остальные кондитера, даже самые сложные операции (украшение) только под неусыпным контролем, а пошла в другое место: полгода фрукты резала. Поэтому интересуйтесь на месте и обязательно учитесь, никто Вас учить специально не будет (молодой конкурент никому не нужен) , сами подходите и смотрите, просите показать.

спасибо за информацию очень полезная)

Помощник повара не готовит вообще никакие блюда! Либо это повар без опыта после кулинарного техникума. Не вводите людей в заблуждения, если вас просят готовить блюда, то это чтобы сэкономить на сотруднике т. к повар получает гораздо больше чем помощник! Почитайте должностные инструкции ...на то он и помощник! Это выше указанное: Чистка овощей и фруктов, нарезка, возможно раздача мойка посуды итд.

На мойку повар имеет право складывать посуду с остатками пищи???

Вот подробная должностная инструкция http://ohrana-tryda.com/node/1255, в ней учтены все требования на 2018 г.
Надеюсь пригодиться=)