как пожарить блинчики на тефлоновой сковороде, чтобы получились дырочки на блинах?

Question

как пожарить блинчики на тефлоновой сковороде, чтобы получились дырочки на блинах?

ксюха Ученик (156), закрыт 14 лет назад

Дополнен 15 лет назад

сода уже есть, а дырок нет.

Дополнен 15 лет назад

а если там еще детская смесь?!

Дополнен 15 лет назад

в чем разница: на чугуне есть дырки, а на тефлоне нет? тесто тоже-самое?

Answer 1

IMHO - только долго выстоявшее дрожжевое тесто дает тонкие дырочки с приличными дырками.

Можно делать и так, как столетиями делали на Руси. Соду приберегите для мойки "хрусталя".

Блины масленичные тонкие

Желтки растереть с солью, сахаром в неполном стакане молока комнатной температуры. Добавить остальное молоко, взбитые белки, соль и просеянную муку, быстро замесить тесто. Жарить сразу же, смазывая сковороду салом, насаженным на вилку. Готовые блины смазать сливочным маслом или сметаной.

мука пшеничная 2 стакана, яиц 3 шт, молоко 500 мл, сахар 1 с. л. , ½ ч. л. соли

Answer 2

для дырочек добавляют соду. у меня на любой сковороде дырочки))))))

Answer 3

Дырочки получаются от добавления дрожжей или соды, сковородка какая- по фигу.

Answer 4

В тесто добавить немного чайной соды и наливать по-малу, чтобы получились тонкими

Answer 5

Сергей Гусев Мыслитель (6863) 15 лет назад

нужен дырокол, а не сковородка !!!

Answer 6

в блинчиках дырочки это чтото новое с них начинка вывалится

Answer 7

в тесто добавить соду (лучше ее погасить уксусом или лимонной к-той) и наливать тесто на хорошо раскаленную сковородку

Answer 8

Можно проще просто гвоздём, сделаешь красивый узор

Answer 9

про соду все сказали, а еще чуть кефирчика добавьте

Answer 10

У меня и без соды, так же на тефлонке получаются вкусные блинчики с дырочками.
- мука;
- пара яиц;
- соль;
- щепотка ванильного сахара (это необязательно) ;
- литр молока;
- немного тепленькой водички;
- немного подсолнечного масла.
Все перемешиваете, консистенция должна быть как жидкая сметанка.

Answer 11

А еще можно отдельно взбить яичные белки в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто.

Answer 12

это зависит от теста, а сковородка только при выпекании играет роль в переворачивании..