В принципе, любая нормальнвя прога делает это: Pinnacle Studio 9, 10, главное, чтоб плагин соответствующий был.
Например, есть хорошая программа: InterVideo WinDVD Creator (сейчас, по-моему, с сайта призводителя идет уже версия gold 3, около 60 МБ,
http://www.intervideo.com/jsp/WinDVDCreator_Profile.jsp). Очень похожа на Пиннакл, но проще, тем не менее, весьма приличная. Фейс, коль не ошибаюсь, русс. Я ж, например, кроме прочих, пользовался первой версией, впечатления очень положительные. Запросто регулирует контраст, яркость.. .
Удачи )))