Как быстро сделать из молока простоквашу?

Question

Как быстро сделать из молока простоквашу?

Ли Ученик (31), закрыт 14 лет назад

Поставила домашнее молоко сквашиваться, но оно скислось только на 3 день. Может есть какие секреты быстрого сквашивания? Может чего добавить нужно в молоко?

Answer 1

Да-да, подогреть до парного! Это ускоряет процесс! А затем можно что-то кислое положить. Если кефир - то получим кефир же. Если ацидофилин - получим ацидофилин и т. д. Если корочку - получим ПРОСТОквашу!
Удачи!

Answer 2

Владимир Егоров Мудрец (19438) 14 лет назад

Корочку чёрного хлеба

Answer 3

Ажорес Просветленный (33985) 14 лет назад

Добавьте немного кефира.

Answer 4

Молоко подогреть до состояния-парное и добавить ( на 1 л молока 1 ст ложку сметаны) сметаны.

Answer 5

Корочку чёрного хлеба, или сметану, или сок лимона.

Answer 6

juri mihhailov Просветленный (29577) 14 лет назад

лимон не надо сметану лучше

Answer 7

Полина Петрова Мыслитель (9208) 14 лет назад

Добавить закваску или ложку сметаны

Answer 8

если есть время можно и подождать 3 дня

Answer 9

Влейте в 2-х литровую банку молоко с наименьшим сроком годности (например "Весёлый молочник" в прямоугольной упаковке, 2,5% или больше). Добавьте столовую ложку сметаны (например "Пискарёвскую"). Закройте крышкой, взболтайте, откройте, поставьте в тёплое место. Часов через 12 будет готово. Хранить в холодильнике. Сам так делаю и доволен. Вкус - среднее между кефиром и простоквашей. Думаю так можно проверять молоко (производителя) на качество, если простокваша получается невкусная или жидкая, то молоко плохое.