что такое шанешки и как их приготовить

Question

что такое шанешки и как их приготовить

светлана анапольская Профи (527), закрыт 14 лет назад

Answer 1

Шанежки с картошкой.
Воздушное блюдо, очень вкусное, нравится всем, а детворе тем более.
Необходимо взять продукты:
Кефир – примерно половина стакана;
Дрожжи – полторы чайные ложки;
Сахар-песок – одна чайная ложка;
Яйцо куриное – одна штука;
Растительное масло – одна суповая ложка;
Соль – половина чайной ложки;
Сливочное масло – одна столовая ложка;
Мука пшеничная – два стакана.

Для начинки:
Картофельное пюре; репчатый лук; бекон.
Процесс приготовления:
Необходимо замесить дрожжевое тесто. Все продукты должны быть теплые. Кефир нужно немного подогреть. В просеянную муку добавить дрожжи сухи, сахар-песок, дрожжи, яйцо, кефир, растительное и сливочное масло и замесить тесто. Тесто по такому рецепту получается хорошее и совершенно не липнет к рукам. Поставить тесто для подъема.
Тем временем сделаем начинку. Для этого нужно отварить картофель и сделать из него картофельное пюре. Лук почистить и порезать меленько, затем обжарить на сковородке, вместе с беконом. Потом смешать картофельное пюре и лук с беконом, добавить соль и специи. Все вымешать, начинка готова.
После того как тесто подойдет, сделать из него десять шариков. Затем нужно из каждого шарика сделать небольшую лепешку, в серединку которой нужно положить картофельный фарш. Все шаньги выложить на смазанный лист, дать постоять минут пятнадцать, после этого хорошо промазать сметаной по всей поверхности. Выпекать примерно двадцать минут.

Answer 2

ШАНЕЖКИ

Тесто: 50г дрожжей, 2ст. молока, 750г муки, замесить тесто, дать подняться, 1ч. ложка соли, 6 желтков, 750г муки, 300г сливочного масла или маргарина. Поставить в тепло для подъема, сделать булочки, смазать маслом, оставить на 5-10 мин. Выпекать 20-25мин. при 220-230 градусах.
Готовые смазать: на 1 ст. ложку сметаны, 1ст. ложка масла, 1ст. ложка сахара

Answer 3

Шаньги

Приготовить дрожжевое тесто (по рецептуре на пакетике дрожжей) . Для шанег сделать из него 2 больших шарика и один маленький, дать постоять 15 мин. Затем из больших шариков раскатать круглые лепешки толщиной около 1 см, переложить на противень, смазанный маслом и дать постоять. Разложить на лепешки начинку из картофеля, оставляя небольшой край. Из маленького шарика сделать украшения в виде листьев, цветов и жгутиков. Смазать шаньги яйцом, сбрызнуть маслом и выпекать полчаса в духовке при температуре 220°.

На начинку картофель очистить, отварить, растолочь, добавить сырое яйцо, масло, молоко, соль и все хорошо перемешать. В начинку можно добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук. Часто как начинку кладут творог со сметаной.

1 кг дрожжевого теста, начинка: 6 картофелин, ½ стакана молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла

Шаньги сметанные

Масло размять до консистенции сметаны. Соль и сахар растворить в половине стакана воды, соединить с яйцами, маслом и хорошо перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто. Разрезать тесто на порции по куску, помещающемуся в кулак, раскатать круглые лепешки и на середину каждой положить начинку из сметаны, смешанной с мукой. Края лепешки подогнуть и выпекать в духовке в 20 минут при 180°. Идут вместо хлеба с различным хлёбовом как уха.

Мука 1 стакан, сахар 3 с. л. , масло сливочное 100 г, яйцо 3 шт, сметана 2 с. л. , разрыхлитель 1 ч. л.

Answer 4

Еще один рецепт, без дрожжей: 4стакана муки, 1 стол. ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 2 стол. ложки водки, 1 стакан сметаны (кефира), пачка маргарина (250гр.). Все перемешать, положить в целофан и в холодильник на час, после в тесто можно добавить 1-2 отварные картошки, потертые на терке.
Начинка-картофель (с укропом, черным перцем, соль по вкусу). Лепят шанежки в форме вареников, только чуть больше. Верх смазывается: взбитое яйцо+3,4ложки сметаны+чайная ложка сахара. Выпекать при средней температуре до подрумянивания. Готовые смазывать растопленным сливочным маслом. (маргарином)