А что имелось ввиду в поговорке "Когда родился украинец, то еврей заплакал"? Что этим пытались сказать?

Анекдот в тему :

Идут по пустыни хохол и еврей.
Голодные, уставшие.

На бархане стоят 2 мешка, открыли, в одном золото, в другом сало.
Поделили, согласно предпочтениям - еврею золото, хохлу - сало.
Идут, хохол сало жует, еврей от голода мучается... .

Еврей значит и предлагает :
- Давай сало куплю, за мешок сала даю 5 золотых !!!
Хохол :
- Неа.... не пойдет, кусочек сала - мешок денег в обмен !

Короче никак обмен не получается.. .
Еврей думал, думал, предлагает :
- Хохол, а давай в рынок поиграем !
- А это как ?
- А ты на соседнем бархане сядешь, будешь сало рекламировать, будешь хорошо орать, дорого куплю !
-Лады !

Сидит хохол на бархане, орет на всю пустыню :
- Кому сальце-смальце, налетай-покупай !

Еврей (проходя мимо ) вопрошает :
- А у Вас сальце то почем ?
- Кусочек сала - мешок золота !
- Слушай, мы ж договорились в рынок поиграть ???
- Дык и я о чем? Сходи, посмотри, может где дешевше найдешь ?