Почему у животных обитающих в жарких странах уши всегда большие?

В этом заключается Правило Бергмана. У животных, обитающих в холодных местах короткие выступающие части тела (те же ушки) , для уменьшения теплоотдачи, но крупные размеры. У проживающих в теплых местах - увеличивается площадь выступающей поверхности для увеличения испарения. Дело в том, что общая теплопродукция зависит от объема тела, а скорость теплоотдачи — от площади его поверхности. При увеличении размеров организмов объем тела растет быстрее, чем его поверхность. Конечно, существует ряд исключений, а также стоит отметить, что это правило подтверждается в пределах отдельного вида. :)