сколько калорий в яблоке? в обычном среднем красном яблоке. примерно?

где-то примерно 100 ккал.

40 калорий на 100 грам. Это и для летних, и для зимних яблок.

Очень хороша в этом отношении книга Арсения Мартинчика "Счетчик калорий по-русски". Кроме калорийности, там еще много полезной информации, читается, как интересное художественное произведение.