Как можно приготовить линя, что бы небыло привкуса тины?

Есть несколько способов - проверял только два.
Первый: замочить филе в молоке на несколько часов. Помогает, но если для приготовления рыбы не использовать пахучие специи, запах ещё можно уловить.
И второй - беспроигрышный!
Все производители консервов знают эффект от применения томатного соуса.
Вымочите рыбу в томатном соке, соусе, разведённой водой томатной пасте.
Промойте филе и потушите его в томате со специями.
Запаха Вы уже не уловите.