На рыбные котлеты рыбку нужно варить на фарш или перекручивать сырую?

сырую!

конечно сырую:)

Конечно сырую, и добавляете все специи для рыбки, и дальше, как обычные котлетки. Но, я иногда делаю в духовке, вместо сковородки- тоже вкусно!

отделить от костей и перекрутить на мясорубке

перекрути сырую, добавь хлеба (размоченный и отжатый) , яйцо, соль перец, панируй в муке, я так из мелочи делаю, вкуснее магазинских.

я готовлю фарш из сырой и желательно совсем без костей!!!!

естественно сырую, отделив от костей

лучше сырую, а то развалится

В котлетки конечно перекручивать сырую....

сырую... я добавляю хлебушка (не замачивая, потому что в рыбе много жидкости) сала... яйцо... лук

Отделяешь от костей и СЫРУЮ в мясорубку!

В сырую. И обязательно отделить от костей. А то развалится. Можно ещё хлеба.

Вяленую

Хотите один секретик? Добавьте в готовый рыбный фарш немного фарша куриного! Котлетки получатся намного вкуснее!))

Весёлый вопросик!

Котлеты из пикши
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1кг рыбного филе (муж разделывает её, у него это хорошо получается) , 100г сала, 1пучёк петрушки, сухая трава чебрец, соль, перец по вкусу, майонез 1ст ложка, масло раст для обжарки.

Делаем фарш: перекручиваем филе, сало, петрушку и замоченную в молоке или воде без корочки ломтик батона. Добавляем соль, перец, травку, 1ст ложку майонеза всё тщательно перемешиваем. Делаем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем ( я обжариваю минуты по 3 с каждой стороны, а потом каждую сторону пропариваю под крышкой соответственно на этой сковороде минуты по 2-3) . Всегда после обжарки кладу на бумажную салфетку (чтобы ушёл лишний жир) как они выглядят посмотрите[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Конечно сырую, но лучше не прокручивать, а мелко порезать. Так вкуснее.