Почему закаливают железо в масле а не в воде. интересует различие физики закаливания

В масле прокаливание стали будет только по краям, а сердцевина останется пластичной, делается для того чтоб, к примеру нож: держал заточку, но был не хрупок на излом.

Ну у масла плотность же больше!. .
Закалка = это процесс РЕЗКОГО остужения для создания чрезмерного отвердения проверхности закаливаемого материала. .
А чем больше плотность жидкости, тем Больше у нее температура кипения и Выше теплоёмкость. . Это значит, она БЫСТРЕЙ отбирает тепло у Раскалённого Железа (кДж в секунду) , а значит = КРЕПЧЕ закаливает!..

Разве? Всегда считал, что закаливание - это нагреть и охладить. Вроде как раз в воду и опускают.

Масло ж вроде и загореться может. Но я совсем не знаток.

железо не закаливают однако! в воде можно калить среднеуглеродистые стали (сплав железа с углеродом 98 к 2)40х ст45-60 у7 остальные инструментальные у 10 9хс хвг нержавеющие2х13 пружинные 65г лучше в масле -мягкой среде не будет коробления трещин итд

Наиболее часто в качестве охлаждающей жидкости при закалке используются вода и масло. Строго говоря, ни то ни другое полностью не соответствуют необходимым требованиям, к которым относятся:

1) быстрое охлаждение в интервале температур минимальной устойчивости аустенита — 650—550°С ;

2) охлаждение с умеренной скоростью в интервале температур мартенситного превращения — 300—200°С.

Последнее обусловлено тем, что мартенситное превращение происходит не одновременно по всему объему детали: раньше оно начинается у поверхности, в результате чего появляются внутренние напряжения и возможны трещины. При меньшей скорости охлаждения такие напряжения также будут меньшими.

В первый период, в интервале температур 800—400°С, вода охлаждает со скоростью примерно 200°С/с. Этого вполне достаточно, чтобы предотвратить распад аустенита в углеродистой стали и обеспечить закалку. Во второй период, в интервале температур 400—100°С, скорость охлаждения в воде резко возрастает (до 400— 800°С/с) . А надо было бы как раз наоборот, чтобы в этот период скорость уменьшилась, с тем чтобы снизить напряжения при образовании твердой, но хрупкой мартенситной структуры.

При закалке в масле скорость охлаждения получается значительно меньшая, чем в воде. В первый период, при температуре 650—550°С, масло охлаждает со скоростью примерно в 6 раз меньшей, чем циркулирующая вода. Этого уже недостаточно для закалки углеродистых сталей, но вполне подходит для легированных. Зато во второй период, при температуре 200°С, скорость охлаждения в масле в 28 раз ниже, чем в воде. Это значительно уменьшает закалочные напряжения и опасность образования трещин. Такое преимущество масла позволяет закаливать в нем крупные детали сложной формы, не опасаясь возникновения трещин.

Режущий инструмент (например полотна ножей, инструменты для обработки дерева) если он из углеродистой стали, можно закаливать используя воду со слоем масла на поверхности. Если это быстрорежущая сталь, то в домашних условиях вы не получите нужных температур. (Легированные стали можно закаливать в масле или в воде подогретой до 70градусов. ) Если вы располагаете муфельной печью или кузнечным горном, то это возможно.

Вопрос не совсем правильно поставлен. Я так понимаю, что под словом "железо" автор подразумевает закалку стали. Все зависит от стали (ее химического состава) и габаритов закаливаемой детали. Прокаливаемость стали в воде выше, чем в масле. Это обусловлено скоростью охлаждения, в воде она больше чем в масле. Закалку в масле применяют для легированных сталей, а закалку в воде для углеродистых. Так же советую ознакомится с термином прокаливаемость [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]