Надо ли добавлять соду в сырники?
Я не добавляю. От нее творог жидким становится.
СЫРНИКИ : на 500г. творога - 1 яйцо, 2ст. ложки сахара, 1/4 стакана муки (примерно) , немного ванили.
Творог размять, добавить муку, сахар, соль, яйцо, изюм (по желанию) и ванилин. Все перемешать, на просыпанном мукой столе скатать тесто в колбаску и разрезать ее на лепешки. Каждую обвалять в муке, придать форму биточка и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон до образования румянной корочки. Подавать со сметаной или с вареньем.
Вместо муки можно положить манку и дать тесту постоять, чтобы она разбухла и забрала лишнюю жидкость.
или вместо манки овсянку быстрого приготовления, ешо воздушнее будут
А заяем яйцо? У меня творог, сахар и ложка муки. Не люблю добавлять ненужные продукты ) сырники получаются нежные, высокие, снаружи хрустят
Если добавить соду, то сырники в нутри будут как плавленный сыр, а если не добавлять то в нутри будут кусочки творога, мне нравится второй вариант.
Надо, они будут пышнее
Конечно нужно, на кончик ножа, но гасить уксусом категорически нет, в твороге есть своя кислота, она и погасит соду
Лучше разрыхлитель))
Да, они пышные становятся. Я кладу.
Мои по рецепту Елены Синельниковой были бы в 2 раза пышнее. Если без соды, то и муки только 1 ст.ложку класть.
это влияет на вкус, сделайте половину с ней половину без...
Нет
я не добавляю.
Можно так, а можно этак, но Похлебкин щитает что надо. А я - когда как)