Есть ли какой-то секрет переворачивания блинов руками, чтоб пальцы не обжигать? А то ничего не помогает..

смачивай в воде пальцы

А чем лопатка не устраивает?

Потренеруйся акробатически переворвчивать блины на взлёте.

Всегда пеку тонкие блины и при переворачивании лопаткой никогда не рвутся (лопатка шириной 8 см)

Если при переворачивании лопаткой, блины рвутся, значит вы маловато муки добавили, видимо, а вообще руками переворачить можно только когда пальцы достаточно закалены и не боятся жара, это только с опытом приходит.. . поначалу можно поддевать с краю лопаточкой или ножом, потом перехватывать пальцами и переворачивать.. . Я хотела научиться так переворачивать и научилась, правда пальцы стали менее чувствительными к горячему.

Закаляйте пальцы! !
А некоторые блины подкидывают, и они в воздухе переворачиваются.. .
Тоже неплохо-овладевайте искусством жонглирования!

когда горячо кончикам пальцев-хватайся сразу за мочку уха. хоть и смешно но почемуто помогает

Никакого секрета нет, только собственная практика, поддеваеш краешек ножом по кругу блина, приподнимаешь середину лопаточкой, потом руками переворачиваешь, тогда блин не порвется. Да и не очень то горячо, будешь печь руки привыкнут, я вот сегодня пекла, и с руками все в порядке.