Как называется крепкий мясной бульон?

Question

user_14481679 · Accepted Answer

Консоме – осветленный крепкий бульон с пряностями.. . 
Фюме - концентрированный, упаренный бульон...

vasileus · Answer

студень

batumskii · Answer

У нас называется Хашлама

user_28467544 · Answer

...хаш...

tiulpan_53 · Answer

кнор вы имели в виду, он крепкий, почти без содержания воды

cardinal_16 · Answer

навар

aka_diesel · Answer

Именно так и называется. 
Крепкий мясной бульон готовят так же, как обыкновенный бульон, с разницей что в него идет больше мяса и варится он дольше около 5-6 часов.