Икра палтуса черная - чем ее красят?

Question

Икра палтуса черная - чем ее красят?

Татьяна Свиридова Ученик (96), закрыт 14 лет назад

Несколько раз встречала в магазинах и на рынке икру палтуса, черного цвета. Интересно, чем ее подкрашивают? Ведь не углем же!

Answer 1

Икра Галс палтуса черная соленая 113г.
Состав: икра палтуса, соль, масло растительное, консервант Е211, краситель Е151.

Возможно, и здесь применен Е151 – Чёрный блестящий PN (Brilliant Black PN)
Этот краситель запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном

Answer 2

Ее красят только натуральными красителями. Норвеги как я знаю чернилами каракатиц.

Answer 3

Краситель Е151, для человека он безвреден, но не лучшим способом сказывается на вкусе икры.

Answer 4

Имитированная икра стоит копейки, а это икра палтуса только подкрашенная, (так как у палтуса она светлая.) напоминает свежепробойную черную. У меня дети бутерброды с ней ели с удовольствием.