Как понять,что котлеты внутри готовы?

разрезать котлету

Протыкаешь их вилкой и надавливаешь. Если жидкость без крови-значит они готовы!

проколоть, если соус прозрачный вытекает значит готовы. Но это при условии если натуральные котлетки=))

Лучше пропарить минут 10, и безопаснее и в скорее всего не будут сырые (в зависимости от мяса).

Проколите котлету вилкой, если выступит в местах прокола светлый сок -значит готовы .

ну как берешь вилку нанизываешь котлетку и пробуешь, ну а если без шуток, то протыкай и смотри на соус, удачи

Горячее - сырым не бывает.

ножичком слегка проткнуть если крови нет готовы

можно зубочисткой или вилкой проткнуть-если не вытикает жидкость (кровь) то в самый раз!)))))

Откусывать и так пока не сготовятся....

можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/fry-the-cutlets-8369/
доступно и "по русски"
*как и сколько жарить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)