Как узнать, на какой товар или услугу имеется спрос?

изучить конъюнктуру рынка и провести подробный мониторинг сбыта интересующих товаров.

компания РБК проводит профессиональные маркетинговые исследования по разным секторам экономики
затем продаёт их стоит недешево от 15тс рублей
есть много подобных компаний которые проводят анализ рынка в секторе
Самостоятельно можно лишь сравнить с ближайшими конкурентами
или провести например опрос в том же нете или среди группы потенциальных покупателей ,
Если есть возможность спросить у экспертов рынка на что есть спрос

социальные, маркетинговые опросы

Сейчас такое время что не что логике не поддаётся, заехал я как то на заправку, смотрю борсетку дома забыл, по карманам пошарился нашёл 500 руб, залил на пятисот ку топлива и захожу на заправку чтоб заплатить, операторы знакомые ребята стоят и смеются, спрашиваю - что ржом, а они а чё так мало топлива заправил? говорю- кризис, а они да ладно авто как ездили так и ездят, как ломались так и ломаются ( у меня автосервис) , с одной стороны логично, а реально заработки в автосервисе упали на 50%