Как можно быстро и надолго сменить окружение, которое своей "заботой" мешает реализовывать мечты?

Обращайся... Быстро и не дорого!

да просто не распространяйся о своих личных переживаниях
возьми тайм-аут;)

А меня мое окружение вполне устраивает( Как и всех что-то хорошо, что-то не очень), так, к примеру, без скотов жить мне было бы очень скучно и без проблем, которые они мне создают.

Если не можешь от них уехать - просто реагируй немного резко, когда они будут пытаться навязать тебе свое мнение. А лучше всего просто общайся меньше с теми, кто говорит что ты не сможешь, и найди тех, которые будут говорить: У тебя все получится, мы болеем за тебя.