Можно ли скрестить канадского сфинкса с донским сфинксом?

и получатся дворняги

можно, но зачем менять гены у самки?? ? потом это может плохо отразится

нет. у них разные гены, могут получится уроды.

Получите обычных котят

вопрос зачем?
пытаетесь вывести новую породу? так судя по вопросу вам еще очень рано заниматься выведением новых пород.

единственное что у вас получится - испортить обе породы получив ни то ни се. плюс документов у котят никогда не будет, т. е. они будут беспородные.

Можно даже ежа и ужа!
А зачем?