Что означают цифры через дробь в меню ресторана в графе "вес"? Например 250/50г

Question

tatiana_31521 · Accepted Answer

Выход (окончательный вес готового продукта после приготовления) вторых блюд с соусом, с гарниром или с соусом и гарниром указывается через дробь. Например, 100/150, где 100 грамм - выход в готовом виде основного блюда, а 150 грамм - масса гарнира, это и указано в меню.

user_9095568 · Answer

гуляш мясной 50/50. Что значит ?

alla_avramova · Answer

250 гр-гарнир, например, 50гр-котлета.

user_32438722 · Answer

250 гр- это вес основного блюда (например, мясо и гарнир), 50 гр- это соус.

user_30653816 · Answer

Вес блюда в готовом виде и вес украшения входящий в блюдо

user_15195546 · Answer

После дроби означает сколько не докладывают в блюдо, то есть естественная усушка, утруска и т. д. и т. п.

natalia_sobinina · Answer

Гарнир/мясо (рыба) , или наоборот...

victorite · Answer

=) Общий вес\порция 
Допустим 1литр вотки / порция 200 гр.

user_30961683 · Answer

вес входящего блюда/вес выходящего