Java - кроссплатформенный язык программирования, компилируемый в байт-код (таблица данных/переходов наиболее быстро обрабатываемых интерпритатором) . Имеет жестко классовую структуру, т. е. по сути на яве можно писать только в объектно ориентированном стиле. Разработчик - Sun Microsystems (
http://sun.com ).
Читать -
http://ru.sun.com/java/JavaScript - скриптовый (всегда остающийся в исходном виде) интерпритируемый язык программирования. В основном применяется для придания большей динамичности HTML-страницам, а так в определенном формате для написания Active Server Pages (ASP) - серверных скриптов под Miscrosoft IIS. Одным из основных реализаторов является Miscrosoft (
http://microsoft.com ). Если не ошибаюсь, то у истоков стоит так же Sun Microsystems.
Читать -
http://javascript05.narod.ru/1.html