Как почистить судака ?

Чистить ножом, держа за хвост, движениями от себя. Кожу с судака снимать так Делаем надрез вдоль спинки, вырезаем плавники и снимаем кожу, ничего страшного в этом нет, попробуйте.

Вот кто ловит - пусть и чистит.. .
.
В помощь поймавшему - чешуя мелкая - лучше мелкой теркой.
Или, по старинке - ножечком... .

Лучше, если рыба будет чуть подморожена - тогда ее чешуя будет легко сниматься. Я лично делала это на лестничной площадке, на полу, на газетке, а то эта чешую по всему дому :) Лучше пользоваться ножом, который обычно используют для того чтобы что-то намазать, т. е. не острый. Ну вот, берете рыбу за хвост и ножом под 45 градусов к поверхности рыбы и начинаете от себя чистить.

В ванной.