Один вопрос недает покоя?+Купил в маркете печень....

Question

Один вопрос недает покоя?+Купил в маркете печень....

Mariman Просветленный (22314), закрыт 14 лет назад

Свиная печень фасованная два кусочка.Один кусок темно красный(такую всегда вижу и знаю),а другой светло коричьневый.Вот неспроста это.На запах нормально свежая((((((Но всетаки-тута чет нетак?Может та что светлая из свинюки что умерла своей смертью,падаль?Брррррррррррррррррррррррр

Answer 1

Светло-коричневая в желтизну - от свинки с жировым перерождением (дистрофией) печени
Это обычно результат хронического поступления токсических веществ

Answer 2

Все возможно а может и не из свинюки вовсе!

Answer 3

Чем печень темнее, тем животное старше, поэтому выбирайте более светлые куски, с минимумом пленок, лучше из середины печени. Хорошая печенка блестящая и однородная.

Свиная печень светлее говяжей и на срезе более зернистая. А говяжья коричневого с красным или светло-коричневого цвета и имеет рыхлую нежную структуру))

Answer 4

Печень свиньи весит до 3 килограмм. Она нежнее говяжьей, но заметно горчит. Готовится только как паштет. Цвет может сильно варьироваться от условий забоя. В норме она светло-коричьневая, а красная при плохом забое и болезнях. Хуже всего с фиолетовым оттенком.

Answer 5

печень имеет свойство менять цвет. при мытье она может стать фиолетовой. темно красная будет когда обветрилась. светлая когда чем то прикрыта.

Answer 6

Это называется не падаль а вынужденный забой

Answer 7

Мне кажется, что один кусок был верхним, поэтому пока он дожил до упаковки-потемнел от воздуха (обветрился. ) А нижний был спасен верхним куском! Вот и все!