И еще, как пожарить курицу до хрустящей корочки?

Никого не слушай. Сделай такую шнягу- в кастрюлю налей немного соевого соуса, растительного масла, черного и красного перца, соли и столовую ложку меда. Все это перемешай и положи туда ножк, грудку или крылья курицы на пару-тройку часов. Лучше на 6-8, но это тяжко...:))). Потом в разогретую духовку до 190 градусов кладешь куски курицы и ничем(!!!) не поливая жаришь.Когда почуствуешь запах пищи. подожди 5-7 минут, вынимай и начинай есть. Гарнир и водка уже должн быть на столе.