Почему евреи "моментально" признают ту религию, где живут, "ассимилируются" местной культурой?!

А иудаизм разрешает обманывать гоев. Они просто притворятся, если им выгодно.

очень большое желание выжить

ассимиляция и вера очень разные вещи)

Кагал дозволяет врать кому угодно и когда угодно.. . но только не ему самому.

Ерунда, везде, где живут евреи они создают свои общины и соблюдают свои традиции. Поэтому этот древний народ еще существует, а не ассимилировался.

Проще задать вопрос: почему хамелион при опастности меняет цвет под окружающую обстановку

ну и что? Мне тоже ВЕЗДЕ как дома... но я не еврейка.

евреи признают только свою религию.
В США такой национальности просто НЕТ. Иудаизм - это религия, а не национальность. Веришь в иудаизм - еврей. не веришь - нет.